|
|
Gegrilde Steak Met Chilisaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mooie steaks, 1 kg tomaten, 1 rode paprika, 1 dikke ui, 0.5 dl olijfolie, 1 afgestreken koffielepel komijn, 1 afgestreken koffielepel chilipoeder, zout en peper, cayennepeper(facultatief).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Dompel de tomaten een minuutje in een pan met kokend water. Laat ze uitlekken en laat ze een beetje afkoelen.
- Snipper de ui en snij de paprika in kleine dobbelsteentjes. Laat ze op een zeer zacht vuurtje fruiten in een kleine cocotte met de olie.
- Schil intussen de tomaten, snij ze horizontaal in twee, ontpit ze en snij ze in blokjes.
- Van zodra de ui en de paprika goed zacht zijn, bestrooit u ze met komijn en laat u ze nog een minuutje fruiten. Voeg er de tomaten bij, chilipoeder, zout en peper. Laat zonder deksel een twintigtal minuten sudderen. Breng op smaak en voeg er eventueel een mespuntje cayennepeper bij indien u van een extra pittige saus houdt.
- Gril de steaks naar wens. Dien op met de chilisaus en gebakken aardappeltjes met kruiden.
|
|
|